奉賢區(qū)食堂排煙-凈覽暖通工程公司-食堂排煙設(shè)計(jì)：

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采用標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的直線管段，將各種變徑管和接頭的數(shù)量減至少。直的、標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的風(fēng)管造價(jià)相對(duì)便宜，因?yàn)樗鼈兊募庸べM(fèi)低，標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的直風(fēng)管，可按標(biāo)準(zhǔn)寬度的鋼板卷材在白動(dòng)生產(chǎn)線上制作。而任何段非標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的矩形風(fēng)管，從技術(shù)上說，都可當(dāng)作配件，因?yàn)樗鼈儾豢赡苡脴?biāo)準(zhǔn)卷材做成。螺旋圓形風(fēng)管實(shí)際上可做成任意長(zhǎng)度。橢圓形風(fēng)管的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度則完全取決于金屬加工廠的加工標(biāo)準(zhǔn)。有的設(shè)計(jì)者總是認(rèn)為，在一個(gè)風(fēng)管系統(tǒng)平面設(shè)計(jì)中，頻繁地減小風(fēng)管斷面尺寸，似乎就可以減少一次投資。其實(shí)不然。

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只要安裝空間范圍允許，就建議采用螺旋圓風(fēng)管。圓形風(fēng)管允許采用較高的風(fēng)速。據(jù)美國采暖、制冷與空調(diào)工程師協(xié)會(huì)推薦，一個(gè)中型變風(fēng)量空調(diào)系統(tǒng)，其風(fēng)速可達(dá)20m/s，而一個(gè)大型變風(fēng)量寧調(diào)系統(tǒng)，其風(fēng)速則可高達(dá)30m/S。對(duì)矩形風(fēng)管的允許風(fēng)速則一般都較低，風(fēng)速過高容易引起扁平風(fēng)管壁的共振而產(chǎn)生噪聲，特別是會(huì)產(chǎn)生低頻噪聲并傳至室內(nèi)。采用圓形風(fēng)管和較高的送風(fēng)速度，將可顯著地節(jié)省投資。

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視頻作者：上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司

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在安裝的時(shí)候盡量避免排煙管的拐彎安裝，這樣的話才可以使得煙氣更容器的排出室內(nèi)。機(jī)體和出風(fēng)口之間的距離不能太大，否則對(duì)效果造成影響，然后廚房的煙霧就會(huì)到處彌漫。我們安裝的時(shí)候想著要將排煙管裝在戶外，也可以通向公共排煙區(qū)域冷風(fēng)煙道處，但是要記得將接口的位置連接緊密，不可以將廢氣排到熱煙道那里。

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排油煙管道滿焊連接確實(shí)是目前很好的處理方案，但隨著環(huán)保要求越來越嚴(yán)，環(huán)保局對(duì)所有的高層底商餐飲門面的油煙排放要求均需排至塔樓頂，高空排放并進(jìn)行凈化處理。以前部分開發(fā)商也是利用建筑結(jié)構(gòu)現(xiàn)有磚砌井道或全現(xiàn)澆井道將油煙高空排放至屋頂，但由于油的滲透性極強(qiáng)，底商餐飲的排油煙量又很大，部分項(xiàng)目使用半年后就出現(xiàn)井道滲油、漏煙等現(xiàn)象，嚴(yán)重的還滲到住戶客房?jī)?nèi)，使樓層內(nèi)油煙味特別大，遭到住戶投訴。部分樓盤因此不得不取消底商餐飲，因此而產(chǎn)生物業(yè)、開發(fā)商、業(yè)委會(huì)等不可協(xié)調(diào)的矛盾，甚至需要通過法律途徑解決問題。

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餐廳廚房的排煙系統(tǒng)和自然通風(fēng)設(shè)計(jì)原理是：油煙機(jī)的管路盡量短，長(zhǎng)短不能超過1.5米，油煙機(jī)設(shè)計(jì)構(gòu)思國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是1.5米排煙系統(tǒng)長(zhǎng)短為標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)量噪聲和氣體排氣量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的。排風(fēng)管長(zhǎng)短超出1.5米后噪聲超標(biāo)準(zhǔn)、排煙系統(tǒng)工作能力降低。排煙道只有裝1個(gè)彎管，就是說油煙機(jī)出入口由豎直排煙道變成水準(zhǔn)排煙道。加1個(gè)斜角彎管相當(dāng)于加長(zhǎng)1米排煙道。自然通風(fēng)部位盡量高，好是吸頂安裝，風(fēng)管一樣是越少越高，降低管路減振噪聲.

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排廚房油煙的凈化設(shè)備一般分成直排式和管道式二種。直排式機(jī)器設(shè)備是在餐廳廚房的外墻壁或窗上立即安裝排風(fēng)扇或留出孔眼，抽油煙機(jī)的排排風(fēng)管接入墻洞，將煙1塵排到戶外，這種行為盡管簡(jiǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但非常容易給周邊隔壁鄰居導(dǎo)致污染，在有標(biāo)準(zhǔn)的工程建筑內(nèi)，通常下設(shè)在墻里豎直的排油煙管道至到屋頂，抽油煙機(jī)的管路接入這一總排煙道就就行了。

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